更新時間：2024-05-19 11:15:18作者：佚名
這篇文章是我用來回答另一個高中生的類似問題的。 和你的問題基本是一樣的。 我直接復制的。
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我的小朋友，我的兄弟是一名職業選手，我可以給你一些真實的建議。
首先，我認為你不太了解廚師的真正工作是什么樣的。 請忘記那些電影、電視節目或真人秀中的廚房。 你有沒有想象過，廚師們穿著干凈的制服，每天從事著手頭的工作？ 閑暇之余，他們去探索、尋找特色食材、開發新菜品。 算了，廚房里可沒有浪漫！
廚師真正的工作是以中餐為例。 這是一項極其枯燥、重復性高、體力勞動強度較大的工作。 廚房里的大火爐、鼓風機、工業級排氣扇在運行時噪音極大。 大，夏天氣溫極高。 冬天，你必須把手伸進冰箱的保鮮盒里，把食材浸在水里。 廚房整體濕度也很高。 更常見的做法是每月有兩天假期。 你可以在不忙的時候拿走它們。 當然，這不一定是真的，但基本上不可能超過四天。 甚至不要考慮假期。 也會與社會有些格格不入。 脫節。 總而言之，這是一個非常辛苦的工作！ 不是開玩笑！
看到這里貝太廚房烹飪學校，我想你仍然會說，你可以克服這一切。 不要急于做出決定。 那么聽我告訴你烹飪學校和直接在廚房學習之間的區別。
剛剛查了一下，和著名的挖掘機學校齊名的烹飪學校分為兩年制和三年制課程。 烹飪學校的好處是會教你很多理論，而且你可以直接在廚房里學習，直接就可以做。 我個人認為廚師是一個注重實踐的工作。 直接去廚房學習并不代表你根本就不會學到理論。 如果你足夠細心自己去總結、歸納貝太廚房烹飪學校，再加上你勤于學習、勤于提問，你就能從第一線學到最實際的東西。 理論都是干貨。 其實，如果你足夠努力，兩年的時間，你就可以成為廚房里一名合格的灶師，也可以擊倒那些在學校念了兩三年的蠢年輕人。 的。 廚師行業不需要文憑，即使有廚師證書也沒多大用處。 當你將來想成為一名烹飪大師時留學之路，你可以考取證書，或者報名參加培訓班來學習理論。 雖然這些東西沒有多大實際用處，但是理論可以讓你在向別人吹牛的時候更有條理，而且證書可以讓你對自己吹牛更有信心！ 想要脫離一線崗位，在廚師行業更上一層樓，廚藝其實是次要的。 比如說，你想當廚師長，你需要能招到一群兄弟，你有一定的資質，你看起來可靠，你能說服老板信任你，你必須懂管理，統籌規劃想要進一步成為高手，就像我上面說的，如果你想自己能夠操作，最好找一個已經很有名氣的高手，花錢收徒。 總之，走這條路的時候，不要把思維局限在烹飪上。
根據目前酒店廚房的情況，熱菜分三種工種：炒菜、燒菜、灶。 墩子的工作是切割、準備原料、腌制、分割、保存。 菜單上來后，頓子廚師將每道菜的主料和輔料準備好，交給灶師炒制。 所以，灶其實是一個專門做菜的高手。 菜肴出鍋后，他們準備好相應的上菜餐具，然后上菜。 送餐部的工作臺由送餐部送到客人的餐桌上。 這就是整個過程。
這里重點說說裝載機，因為如果你選擇在廚房學習，那么你的工作一定是裝載機。 上圖是標準的酒店廚房。 裝卸工其實是給爐主干活的，連接墩子和爐子，裝卸工旁邊的你就是每天早上去洗碗間搬走需要的餐具，放到爐子下面的柜子里的人。柜臺。 將調味罐裝滿雞精、味精、醬油、醋等，并準備一些姜、蒜、米、蔥、香菜等，然后在炒菜時將盤子遞給廚師，用筷子排列盤子里的菜。 如果肉壓在下面，就挑幾塊放在表面，用毛巾擦去盤邊的油漬。 擦拭干凈，然后負責日常的清潔工作。 你需要清潔爐主的爐子和你的桌子。 然而，這還不是最重要的。 優秀的荷蘭球員最重要的品質就是協調性！ 因為做飯的時候，爐子的主人完全取決于你。 你讓他做什么他就會做什么。 那你這個時候就決定順序了，因為師傅一鍋可以煮好幾份，所以你要既要保證先到先得，又要想辦法提高效率。 在這之間找到一個平衡點，可以大大提高分發速度，減少工作量。 當你掌握了這一切，你就獲得了玩荷蘭語的至高稱號！ 荷蘭國王！ 開個玩笑，其實荷蘭國王的稱號是真的存在的。 他是一些比較大的廚房里的荷蘭廚師中的小老板。 中小型的可能沒有。 別擔心。 荷蘭國王是另一條職業道路。 你可能不想這樣做。
說了這么多，我給你的建議是高中的時候好好學習科學文化知識，還是把考個好大學作為你當前的目標。 您可以利用寒暑假找酒店申請荷蘭工作。 沒有什么要求，只要身體健康就可以，而且女主人的工作特別容易找到。 只要去你家附近的酒店，詢問可愛的接待員是否有廚房在招人。 如果她不知道，就讓她帶你去廚房。 直接去找主廚吧。 如果實在找不到人，可以問問主廚有沒有招的朋友。 基本上最多去三間餐廳就可以找到工作。 做廚師不需要交任何押金，廚師制服也不需要錢。 如果直接去酒店找工作，基本不會被騙，所以大膽去吧。 當你成功入職，成為青銅級蓮花童子后，記住哥哥告訴你的幾點，善待他人，熟悉同事。 除了灶師年紀大一點之外，墩子和蓮師年紀就大一些。 荷蘭人其實都是年輕人。 只要你的性格不奇怪，每個人都很好相處。 但你也必須記住不要養成一些壞習慣。 每個行業都是一個世界，有各種各樣的員工，所以你必須知道如何區分他們。 每天需要切的生姜、大蒜、蔥花要認真對待。 如果這兩項切得好，基本就滿足包餃子的條件了。 如果第二天有宴席，可以把前一天的食材做一些預處理，比如焯水、油炸等，拌勻一段時間后，就可以幫灶師做這些了沒有太技術性的任務。 這是一項高級工作，可以讓你熟悉酒店熱風爐的使用，但一定要小心。 提鍋時不要勉強自己。 搬不動時，用兩塊抹布夾住鍋的兩耳。 如果你想成為灶具，就應該抓住這些機會多接觸灶具。 廚房里的晉升路線一般是大河-墩子-灶，但也不是絕對的。 大和其實是對灶的最好提升，但也要懂墩子。
當你在廚房工作了一兩個月后，你應該對廚師的職業有自己的想法了。 是繼續學業還是決定成為一名廚師。 這個時候，你還有選擇的余地。 另外，去荷蘭工作還有工資，應該在1800-2500之間，還包吃住。 即使你認為廚師這個職業不適合你，就把它當作暑期工作吧。 在廚房工作的兩個月你已經學到了足夠多的東西。 你把你媽的家常菜徹底折磨死了，居然還能用一輩子。 所以切記不要輟學去學做廚師，因為很可能真正的廚師工作和你想象的不一樣，到時候就沒有回旋的余地了。
好的，現在就這樣。 聽哥哥的話，他不會害你的。 當你真正按照我說的去酒店工作兩個月后，無論你的決定是什么，我想你一定會感謝兄弟能夠在酒店工作。 在你人生的這個階段，如果遇到像你哥哥這樣懂事的人，能給你一些指點，連你的哥哥都會有些羨慕你。 不客氣，哈哈！
有興趣的話可以看看另外兩個答案：