更新時(shí)間：2024-04-20 21:14:34作者：佚名
2003年7月，呂步軒穿著背心、短褲、拖鞋，一臉困倦地開始了一天的工作。 擺案板、打掃衛(wèi)生、擺放設(shè)備、稱重送來的豬肉、付款、剔骨，一切都和平常一樣。
上午十點(diǎn)左右，一輛紅色面包車停在呂步軒肉店不遠(yuǎn)處。 車上的幾個(gè)人并沒有立即下車，似乎在等待著什么。 良久之后，三人下了車，直接走到了呂步軒的面前。 其中一人遞出一根香煙：
“陸老師您好，我們是西安電視臺(tái)的，想對您進(jìn)行一次專訪。”
北大優(yōu)秀畢業(yè)生淪為“無業(yè)游民”
被稱為“老師”，呂步軒感到非常尷尬。 這么多年來，還是第一次有人這樣稱呼他。 他連忙擺手表示買不起。 叫他“屠夫”還好，叫他“大師”就算是恭維了。
三人不再客氣，隨意的在某處坐下，向呂步玄說明了來意。 原來，電視臺(tái)準(zhǔn)備拍攝一部關(guān)于大學(xué)生就業(yè)的專題片。 不知道從哪里得知了呂步軒的情況，希望他能夠配合和支持。
三人邊唱邊輪流，不厭其煩地開導(dǎo)呂步軒，幫助他從交警隊(duì)取回被扣押的摩托車。 呂步軒這才愉快地接受了采訪。 接下來的兩三天，呂步軒白天依然營業(yè)，電視臺(tái)拍攝素材。 下午，他關(guān)上門，一起回老家，尋找呂步軒的老師和同學(xué)。
經(jīng)過編輯整理，西安電視臺(tái)播出了《昔日北大學(xué)生，如今的賣肉商》專題報(bào)道。 節(jié)目播出后，《華商報(bào)》進(jìn)行了連續(xù)報(bào)道，徹底將呂步軒推上了風(fēng)口浪尖。
一時(shí)間，大街小巷都在議論曾經(jīng)的北大第一狀元呂步軒如何成為“賣肉的屠夫”。 呂步軒店前人流量很大，大家都來看這位北大才子賣豬肉。
隨著節(jié)目采訪的次數(shù)越來越多，呂步軒的經(jīng)歷逐漸被人們所熟知。
圖片| 呂步軒和他的北京大學(xué)畢業(yè)證書
1984年，呂步軒高中畢業(yè)。 盡管他的高考成績位居全校第一，遠(yuǎn)高于高考成績，但他相信自己仍有潛力，主動(dòng)放棄了就讀西安師范學(xué)院的機(jī)會(huì)，選擇復(fù)讀。 第二年，呂步軒以531分的成績考入北京大學(xué)中文系北大學(xué)生賣豬肉，在陜西長安縣排名第一。
得知結(jié)果后，村里敲鑼打鼓，村民們爭先恐后地互相轉(zhuǎn)告。 呂布軒的父親更是一改小氣的脾氣，割肉釀酒，在家擺宴招待客人北大學(xué)生賣豬肉，一連幾天。
帶著簡單的行李和家鄉(xiāng)長輩的期望，19歲的呂步軒登上了北上的火車。 初到北京，呂步軒不忍路途勞累。 放下行李后，他匆匆趕到天安門廣場，拍了一張照片，連同一封家書寄回家。
呂步軒的很多同學(xué)都來自城里，視野比他更廣闊。 宿舍里討論的很多話題，呂步軒都說不出來。 為了“趕上”別人，呂步軒大學(xué)四年在宿舍、食堂、教室里過著三點(diǎn)一線的生活。 除了上課之外，他還花時(shí)間去圖書館并參加各種講座。
和所有學(xué)生一樣，呂步軒也覺得自己是天之驕子，走出象牙塔后一定能成就大事。 但他萬萬沒有想到，畢業(yè)后的生活會(huì)如此坎坷。
大學(xué)畢業(yè)后，有學(xué)校曾邀請呂步軒，但由于他想干一番大事業(yè)，他果斷拒絕了。 他想，如果他想當(dāng)一名老師，當(dāng)年就可以去師范學(xué)院，那為什么還要復(fù)讀呢？ 一年后考入北京大學(xué)。
圖丨呂布軒年輕時(shí)
最后，呂步軒的派遣證書被頒發(fā)給西安市人事局，參與二次分配。 本來人事局打算把他分配到市教委，再到區(qū)教委，最后到中學(xué)教書。 但呂步軒卻不愿意接受這樣的安排，希望能與其他單位協(xié)調(diào)。
一次陰差陽錯(cuò)，呂步軒被調(diào)回長安縣老家，進(jìn)入縣柴油機(jī)配件廠工作。
從此，呂步軒的讀書夢徹底破滅。 到柴油機(jī)配件廠報(bào)到后，呂步軒被分配到下屬造紙廠上班。 短短幾個(gè)月的工作時(shí)間，呂步軒的寫作能力就得到了充分的展現(xiàn)，他又被調(diào)回柴油機(jī)配件廠。
后來，呂步軒調(diào)到長安縣計(jì)經(jīng)委，負(fù)責(zé)為單位撰寫材料和縣內(nèi)多篇經(jīng)濟(jì)文章。 這樣生活了三年，呂步軒平靜的心被攪動(dòng)了。
1992年，計(jì)經(jīng)委為職工修建福利住房。 設(shè)計(jì)圖是呂步軒向清華大學(xué)的朋友請來的。 原設(shè)計(jì)費(fèi)7萬元，現(xiàn)僅1.5萬元。 當(dāng)時(shí)呂步軒滿心歡喜，以為自己也能得到一個(gè)房間了。 但由于他與配件廠的關(guān)系，他無法享受配房待遇。
這件事讓呂步軒非常沮喪。 不久后，計(jì)經(jīng)委為下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人修建了福利房，但呂步軒仍然沒有收到。 想到自己干了最累的活，卻得到的卻最少，呂步軒心里很生氣。
后來計(jì)經(jīng)委改革，呂步軒被分配到工業(yè)局。 一位副廠長帶著十幾名臨時(shí)工跳進(jìn)了“出海”的浪潮，呂步軒也成為了潮流引領(lǐng)者。
圖片丨呂布軒舊照
他先是當(dāng)了一家化工廠的負(fù)責(zé)人，但他生產(chǎn)的產(chǎn)品根本賣不出去。 后來，他成立了裝修隊(duì)，帶領(lǐng)同村農(nóng)民用工廠的產(chǎn)品進(jìn)行裝修。 結(jié)果，他的收入只能勉強(qiáng)維持一家人的生活。
無奈之下，呂步軒要求返回機(jī)關(guān)，卻始終沒有得到回應(yīng)。 昔日的北大第一狀元、天之驕子，如今成了事實(shí)上的失業(yè)流浪者。
被迫走上賣肉之路
沒有工作的那段時(shí)間，呂步軒幾乎是在絕望中度過的。 我一整天都呆在家里沒有出去。 一天只吃一頓飯，然后躺在床上想了想，不知不覺就睡著了。 后來，為了排解絕望，呂步軒開始通宵喝酒、打麻將、賭錢。
就這樣過去了兩年，妻子因此與他離婚，但呂步軒不為所動(dòng)，“安慰”自己可以靠打牌謀生。 當(dāng)時(shí)，呂步軒只有一個(gè)念頭。 “讀書改變命運(yùn)”這句話成了他最大的笑話。
圖丨呂布軒看上去略顯頹廢
離婚后，呂步軒需要熱心人士的幫助。 經(jīng)人介紹，呂步軒結(jié)識(shí)了第二任妻子，并生下了一個(gè)女兒。 為了養(yǎng)家糊口，呂步軒在妻子的建議下決定賣豬肉。
經(jīng)過一系列的市場調(diào)查，我們請了一位殺豬賣肉的師傅購買工具和設(shè)備。 呂步軒的肉店終于開業(yè)了。 為了多賺幾分錢，呂步軒每天凌晨兩點(diǎn)騎著自行車到20公里外的西安去買肉，向師傅一步步學(xué)習(xí)切肉技術(shù)。
呂步軒，一個(gè)沒有體力的弱書生，被強(qiáng)行訓(xùn)練成為砍伐扭扭的專業(yè)人士。
但畢竟沒有人是完美的。 呂步玄雖然很感激師父的教誨，但是沒過多久，呂步玄就覺得師父賣肉不太行，于是親自上陣，成為了首席外科醫(yī)師。
因?yàn)閰尾杰巿?jiān)持不賣劣質(zhì)肉，所以寧愿多增加一兩毛錢的成本，也不愿買好肉。 另外，呂布玄做生意也很老實(shí)，從來不缺賣肉。 因此，呂步軒的肉鋪很快就名聲大噪。 當(dāng)他起身時(shí)，附近的人都來找他賣肉。
連續(xù)兩年虧損后留學(xué)之路，呂步軒的“眼鏡肉店”終于在2002年開始賺錢，一年就賺了4萬多元。 當(dāng)時(shí)長安有100多家肉鋪，大多數(shù)一天只能賣兩頭豬，而呂不宣卻能賣七八頭豬。
圖丨呂步軒工作時(shí)的舊照
雖然賺到了錢，但呂步軒內(nèi)心的壓抑卻始終沒有消散。 除了鼻梁上的眼鏡，呂步軒極力與“文化”保持距離。 從北大帶回來的八箱書，他從來沒有讀過。 當(dāng)他去書店和報(bào)攤時(shí)，他只買香煙和酒，不買報(bào)紙。
父親住在離他二十多里的鄉(xiāng)下，呂步軒卻常年很少回去。 他生怕村民們看到了，自己和父親都會(huì)難堪。 賣肉的時(shí)候，呂步軒從來沒有說過自己是北大畢業(yè)的。 他怕給北大丟臉，總是在別人面前裝作不識(shí)字。
呂步軒就這樣平靜地生活了好幾年。 直到西安電視臺(tái)準(zhǔn)備拍攝宣傳片時(shí)，他才無意間得知了北大狀元呂步軒的困境，并對他進(jìn)行了專題報(bào)道。
當(dāng)時(shí)因?yàn)楣?jié)目播出較晚，實(shí)際上并沒有引起太大的反響，但卻為其他媒體提供了新聞線索。 《華商報(bào)》率先連續(xù)報(bào)道了呂步軒的故事。 于是，呂不宣被推到了風(fēng)口浪尖，無數(shù)的嘲諷和蔑視席卷而來：
“北大畢業(yè)去賣豬肉是不是更好？讀那么多書有什么用？”
甚至有人直接稱呂步軒為“北大屠夫”。 這四個(gè)字如同鋼針，深深刺入?yún)尾叫男摹?/p>
圖丨在檔案局工作的呂步軒
大量媒體報(bào)道和輿論嘩然，引起社會(huì)討論。 隨后，當(dāng)?shù)卣凑諈尾叫囊庠笇⑵浞峙涞疆?dāng)?shù)貦n案館，負(fù)責(zé)編修地方志。 呂步軒終于成為了一個(gè)有條理的人。 接下來的五年里，他把肉店留給妻子打理，自己則在辦公室里擺了一張床。 當(dāng)他寫累了的時(shí)候，他就睡覺，醒來后繼續(xù)寫。
在期刊編撰工作中，呂步軒是單位的絕對主力，完成了三本書。
一次偶然的機(jī)會(huì)，呂步軒結(jié)識(shí)了北京大學(xué)大四學(xué)生陳勝。 陳勝也是從政府機(jī)關(guān)開始自己創(chuàng)業(yè)的。 他先經(jīng)營一家飲料公司，后來創(chuàng)立了自己的土豬品牌，規(guī)模變得很大。 陳勝聽說呂步軒一天能賣十幾頭豬，立即邀請他去廣州。
兩個(gè)同樣畢業(yè)于北大、后來選擇賣豬肉的“豬肉佬”一見面就一拍即合，決定聯(lián)手創(chuàng)辦“屠夫?qū)W校”。
四十多歲時(shí)，呂步軒再次走出體制，進(jìn)入“屠夫?qū)W校”成為一名教師。
“讀書無用論是最大的謊言”
2011年底，45歲的呂步軒帶著用四個(gè)月寫成的《豬肉營銷》講義南下廣州。 來之前，呂步軒花了近60萬元買了一套房子，還買了近100平米的新店面。
就這樣，呂步軒名下就有了兩家商鋪，兩棟房子。 自從進(jìn)入體制工作以來，呂步軒逐漸淡出人們的視線，過著平凡的生活。 而成為“屠夫?qū)W校”的老師，也并非只是呂步軒的一時(shí)興起。
圖丨呂步軒（右）與陳升
當(dāng)時(shí)，陳勝雖然經(jīng)營著廣州最大的豬肉連鎖店，但專業(yè)切割工卻極其短缺。 呂步玄恰好在這方面有經(jīng)驗(yàn)。 兩人一拍即合，決定開辦學(xué)校來解決這個(gè)問題。
除了學(xué)習(xí)專業(yè)的豬肉雕刻技術(shù)外，“屠夫?qū)W校”還要求學(xué)生學(xué)習(xí)許多與營銷和管理相關(guān)的課程。 畢業(yè)后，有的學(xué)生走上專業(yè)崗位，有的則承包了自己的連鎖店，當(dāng)了小老板。
隨后，呂步軒還提出公司招聘高學(xué)歷人才，“年薪10萬元招聘研究生賣豬肉”的消息成為熱門話題。 但人們不知道的是，初入公司的年輕人必須先去“屠夫?qū)W校”磨練技能。 無論處于什么崗位，都得從最基本的豬肉知識(shí)開始。
凌晨三點(diǎn)，這些年輕人開始了忙碌的一天。 許多人第一次接觸剛宰殺的生豬，都惡心得想吐。 培訓(xùn)結(jié)束后，大家還要到展臺(tái)提問、提出建議。
呂步軒對自己的斬法非常有信心。 無論顧客想要什么部位的肉，他都可以通過刀的移動(dòng)把它做得恰到好處。 三公斤以內(nèi)的肉他不需要稱。 他們都?xì)⒇i賣肉。 呂步軒比一般的“豬肉佬”有更高的學(xué)歷。 有很多問題即使是做了多年的老屠夫也無法回答。
同時(shí)，呂步軒也很喜歡思考市面上的注水豬肉。 對于市場上的注水豬肉，呂步軒親自去了屠宰場，翻書查找資料。 他發(fā)現(xiàn)很多豬肉并不是充滿了水，而是豬在屠宰過程中產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，使得豬肉看起來就像充滿了水。
圖丨一絲不茍的呂步軒
找到問題的癥結(jié)之后，陸步軒開始尋找解決方案，以大幅降低公司出現(xiàn)此類問題的幾率。
此外，呂布軒對豬肉的品質(zhì)要求極其嚴(yán)格。 沒有什么問題的時(shí)候他就會(huì)去攤位檢查。 如果有問題，他會(huì)立即致電相關(guān)負(fù)責(zé)人。 他將在清晨穿越廣州，親自觀看屠宰場將生豬變成肉的全過程。
北大畢業(yè)生的身份就像是枷鎖，壓在呂步軒身上十幾年。 2013年，呂步軒受邀回到北京大學(xué)演講。 他甚至直言自己給母校帶來了恥辱，給同學(xué)們樹立了反面教材。
但這一次，媒體和社會(huì)對呂步軒的包容度要高得多。 畢竟他已經(jīng)靠賣豬肉出名了。 他不僅編寫教材、出版書籍，還將公司經(jīng)營得井然有序。
2016年北京農(nóng)展上，呂步軒在公司展位上設(shè)置了新的書簽禮品。 很快公司進(jìn)軍電子商務(wù)領(lǐng)域。 呂步軒在發(fā)布會(huì)上的講話引來全場熱烈掌聲。 記者不禁感嘆：
“果然，呂步軒是一位理論與實(shí)踐相結(jié)合的豬肉專家！”
2018年，呂步軒的公司年銷售額達(dá)到18億。 次年豬肉價(jià)格飆升，呂步軒成為億萬富翁。 不過，呂布軒一家人卻一直保持低調(diào)，生活十分儉樸。 工作之余，呂步軒還經(jīng)營著自己的自媒體賬號，意外地以獨(dú)特的風(fēng)格成為了“網(wǎng)紅”。
圖丨呂步軒重返北大講學(xué)
對于“呂步軒現(xiàn)象”，北大老校長其實(shí)早就回應(yīng)過，稱北大畢業(yè)生賣豬肉并沒有什么問題。 小工作并不影響個(gè)人遠(yuǎn)大理想。 北大能出政治家、科學(xué)家，也能賣豬肉。 大家都一樣。
多年來，北大的文化熏陶和思想教育一直在潛移默化地影響著呂步軒。 這個(gè)曾經(jīng)“以賣肉為恥”的北大人才，現(xiàn)在可以站出來說自己是“豬肉佬”了。 幾十年來的坎坷人生，讓呂步軒感慨萬千：
“北大教會(huì)了我知識(shí)和思維方式，正是因?yàn)檫@樣，我才能在豬肉行業(yè)走上巔峰。如果沒有這個(gè)教育背景，我今天可能還是一個(gè)小屠夫，所以讀書是沒有用的。” 最大的謊言！”
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