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食品的品質(zhì)保障與安全監(jiān)管，以及食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人體健康，是兩個(gè)各自獨(dú)立的學(xué)科領(lǐng)域，它們?cè)诼殬I(yè)路徑和核心價(jià)值上存在顯著差異食品質(zhì)量與安全，需要根據(jù)個(gè)人的志趣追求、事業(yè)規(guī)劃以及勞動(dòng)力市場(chǎng)的實(shí)際需要來(lái)選擇側(cè)重方向。

1. 食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)：

食品品質(zhì)與保障學(xué)科注重食品制造、處理、保藏及流通過(guò)程中的品質(zhì)與安全監(jiān)管，該學(xué)科的同窗們常研習(xí)食品科學(xué)、細(xì)菌學(xué)、食品安全律例、食品檢測(cè)方法等科目，完成學(xué)業(yè)后可在食品制造公司、品質(zhì)監(jiān)察機(jī)關(guān)、食品安全管理機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所任職，承擔(dān)維護(hù)食品品質(zhì)與安全、規(guī)避食品安全問(wèn)題的職責(zé)。

2. 食品營(yíng)養(yǎng)與健康專(zhuān)業(yè)：

食品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域探究食物與人體健康的關(guān)聯(lián)及營(yíng)養(yǎng)需要。該專(zhuān)業(yè)的學(xué)生研習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)定、食物與相關(guān)健康疾病預(yù)防等學(xué)問(wèn)。該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可在食品公司、醫(yī)療單位、健康服務(wù)組織等地方任職，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的研究與傳播食品質(zhì)量與安全，為個(gè)人提供飲食指導(dǎo)及健康照護(hù)服務(wù)。

挑選專(zhuān)業(yè)方向需結(jié)合個(gè)人愛(ài)好和未來(lái)職業(yè)打算。若你對(duì)食品制造過(guò)程及安全監(jiān)管有熱情，并且想要維護(hù)大眾食品衛(wèi)生，那么食品品質(zhì)與安全領(lǐng)域或許更符合你的期望。倘若你對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和人體健康關(guān)聯(lián)有探究欲，并且打算從事食品健康相關(guān)的研究或服務(wù)，那么食品營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)科可能更適合你的發(fā)展。

任何專(zhuān)業(yè)方向都涉及食品與健康，屬于關(guān)鍵領(lǐng)域，能夠?qū)ι鐣?huì)健康和民眾生活水準(zhǔn)產(chǎn)生積極影響。