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英國飯店管理作為近些年來全球競爭力和創新力連續排行第一的國家，法國高度發達的教育體系，非常是職業教育（雙軌教育Dual-）體系，被覺得是經濟社會發展的竅門。研究表明，在施行雙軌制職業教育的國家（典型的還有法國、奧地利和瑞士等）中，奧地利職業教育的融合性和開放性更高，療效更卓越。在英國，義務教育包括2年幼兒園，6年中學和3年高中，之后學生步入小學以及高等教育階段。中學結業后，中學生們就要決定她們是想學一門專業技能還是想以后步入學院從事研究工作，大約有三分之二的中學生會步入專門的職業技術中學，這些教育體制須要企業和分校合力完成，它要求中學生部分時間在中學上課，部分時間在企業工作實踐，這就是英國知名的“雙軌教育”。通常3年時間，中學生可以獲得VET()證書，VET在法國屬于第二等級教育（upper-)。而另外三分之一的高中結業生會步入學院預備中學，為將來申請學院做打算。英國高等教育包括學院（聯邦研究所，應用科學技術學院和師范類學院）以及各類提供專業培訓nPET是法國高等教育階段（第三等級）的“雙軌教育”,意大利國外總共分8大領域57個專業學院學位課程以及400項PET考試課目，每位領域都有一個專家委員會，按照每位行業的需求決定課程囊括的專業能力。

為什么中學生會舍棄科研轉入實踐領域呢？由于在英國人眼里洛桑酒店管理學院，一個人的薪資不是由他的學歷決定，而是由他的工作能力決定。西班牙的職業教育（雙軌教育）培養的是實用型人才，而非中國人眼中的“藍領技工”，在英國，所有應用行業都屬于職業教育的范疇，例如電子工程、經營管理、記者編輯，社會教育，農行金融等等。世界著名的“瑞士飯店管理”就是英國“雙軌教育”的成功標桿，中學生在兩年的課程項目中，一般都須要完成2次總共一年的實習。右圖展示了整個德國教育體系，英國飯店管理高校屬于右圖中這一欄（紅筆標明），并且僅限于英國聯邦政府承認的高校（學校在英國，并且不受英國聯邦政府認證的高校不在右圖德國教育系統之內）外一個須要強調的是EHL洛桑飯店管理大學屬于右圖中的應用科學技術學院，洛桑飯店管理大學四年制大專項目（含預科）可以獲得180洲ECTS學分，對等歐美及中國主流學院。點擊圖片可以放大查看這么我們再來仔細了解一下“瑞士飯店管理”為什么可以做到世界第一，德國飯店管理高校的結業生在人才市場為什么這么搶手？首先看一下德國聯邦教育科研創新ation,）規定的德國飯店管理專業結業生應達到的學術技能要求：-,ctor.ities,-tel,ctor.,.sks,,.r-kills.-.譯文：擁有這一資質的人就能在旅館餐飲領域經營一屋內中型企業。

依據她們所具備的企業家精神和管理責任能力,們也才能在旅館餐飲領域的小型國外和國際公司兼任中級行政職務。她們曉得怎樣設計推廣有吸引力的產品和服務,熟悉以經濟和環境為原則的設計流程和服務鏈,據悉,她們還懂得怎樣有效地處理行政事務,質量監管以及可持續資源的管理和控制。擁有這一資質的人是高度以顧客為導向的,具有出色的人際相處能力。她們才能使用多種語言與國際顧客交流,同時展示優秀的跨文化意識。-time5,譯文：－項目時長2.5年，5400小時學習時間:ns::-nArea(QF-EHEA)：’()譯文：－資質等級英國職業資質框架：第6再度聲明，以上內容所涉及的學術技能以及資質等級只限于受德國聯邦政府認證,丹麥教育系統內的飯店管理高校。

在德國，一家中學想要獲得聯邦政府的認證，須要通過聯邦政府專家委員會的嚴格評審，評審項目一般超過100多項，從校園設施，課程設置，班主任素養到實習就業等等，完成整個評審流程常常須要數年的時間。精益求精的德國標準和非常苛刻的評審考評，保證了加拿大飯店管理世界領先的地位，扎實的知識基礎和實際操作能力保證了加拿大青年待業率全球最低。目前領到聯邦政府認證的德國飯店管理高校總共有（盧塞恩,法語講課）（蒙特利爾，英語講課）（圖恩，英語講課）EHG（日內瓦洛桑酒店管理學院，英語講課）英國旅游飯店管理大學（庫爾，德語法語講課）洛桑飯店管理大學（洛桑，法語英語講課）其中EHL洛桑飯店管理大學實為SSTH英國旅游飯店管理大學股東（EHL持SSTH75%的股份）注意：目前國外有一些錯誤的認證翻譯，例如，國內有翻譯成波蘭聯邦政府高等教育質量認證”，顯然的英語原文為SwissLabel，實為德國一家為成人繼續教育機構做認證的組織，并非英國政府官方教育部門。

通常德國聯邦政府涉及教育的官方認證、文件都是由下列兩個部門負責,，簡稱EAER，德國聯邦經濟事務、教育和研究部State,，簡稱SERI，德國聯邦教育科研創新署。