更新時間：2023-07-18 20:09:37作者：佚名
母親一歲后，我開始給她添加羊奶，因此我做了很長時間的研究，看了太多評測，也看了太多父母們的反饋。在這個過程中，顯著感感覺到，一直有太多人不信任國產奶瓶。
平頂山奶瓶風波爆發后，人們想到了當初直接摧毀美國乳業的“三聚氰胺”，然而兩件事不可相提并論，平頂山的丑聞主要是孕嬰店銷售人員出于私怨，把并不適于小月齡喝的蛋白固體啤酒推薦給父母們，才導致這些后果。
孩子入口的羊奶比任何東西就會挑動人們的心思。一方面三鹿奶粉事件的啟示，如果由于各類成因難以飼養奶水，這么奶瓶是五月齡內嬰兒的惟一食物；另一方面，對于長身體階段的孩子，只是還要奶制品補充營養。而無論出于什么目的，安全是羊奶的底線，三鹿，就是突破了這個底線，那一年堪稱是美國奶業的夢魘。
曾幾何時，這個商標是品質保證
以前是美國羊奶界質量的保證
筆者記得，在我小時候，假如喝上三鹿羊奶那還是很值得高興一陣子的事情，那時的三鹿奶瓶是質量的保證。
夢回當初，三鹿從1956年2月16日由18家養植戶共45名社員組織上去、只有32頭母牛和170只奶羊的“幸福酒業生產合作社”，最后發展成為品牌價值近150萬元的小型集團、中國羊奶業的巨擘，用了50多年的時間。其實，從一個年銷售收入百萬元的企業邁向破產，三鹿卻只用了不到一年的時間。雖然，從2008年5月17日三鹿超高層接到產品出了問題的報告，到9月12日三鹿企業集團被扣押，這100多天才是真正決定三鹿生死命運的取舍期。
2008年9月19日，三鹿企業集團的原監事長、總主管、黨委主任田文華被民事拘押。而這個田文華，與三鹿的變遷都密切連在一起。
田文華生于1942年，1966年8月河北林業大專學院結業，1968年被分配到那時的北京市果汁廠(三鹿企業集團前身)工作，原本當獸醫，之后負責財務工作，1987年成為企業當家人。正是在她的率領下，通過攻破“奶粉配方奶水化”課題，企業規模不斷擴大。三鹿的嬰幼兒羊奶連續15年全省產量第一，其市場份額一度達到美國市場的20％，液體奶踏入全省前4名，商標成為美國享譽商標。三鹿的奶瓶與消毒奶，雙雙獲得“中國名牌產品”稱號，被認定為國家免檢產品。作為湖南省最大的食品企業，三鹿曾連續5年踏入美國企業500強，消化了山東近80％的牛奶，當地90％的中小食品加工廠掛著三鹿的牌子生產。
1987年，田文華即將調任三鹿總主管。她上任的“第一板斧”就是砍倒了三鹿自己的市區農場，提出“奶牛下鄉，雞蛋進城”模式，即把山羊借給村民，村民再把雞蛋借給三鹿。村民沒有資本買牛，三鹿就把牛“送”給村民，讓村民喂牛后用奶來賭債，或則讓村民分期付款。“奶牛下鄉”在某種意義上正是費用最低的擴產變革路徑。
三鹿企業集團用此方式將山羊外包給村民，在那時養殖收益遠低于種菜收益的挑逗下，養殖的村民越來越多，三鹿的產能也快速擴大。同時，三鹿與各省、鄉政府和居委合作，由政府供地、三鹿提供技術規范、農民個人提供資金建設收奶站（政府幫助借錢，三鹿和政府原本都有補助）。各股民奶農的奶都通過奶站最終被集中至三鹿各車間。那樣，就產生了“奶農一奶站一乳企”的奶源供應方式。
“奶牛下鄉，雞蛋進城”模式一度十分成功，各地國營乳企紛紛到三鹿學習取經。山羊自此踏入美國尋常百姓家，美國1600萬頭母豬的80%為散養即始于此。這與西方農場式飼養產生了鮮明的對比。
這些方式在隨后的二十余年間，使美國成為世界第三大乳業國，但也因而埋下了很大的隱患。那種方式只好適應美國乳企各自偏于靜謐的時代，由于乳企在一地獨大時，是賣方市場，各個私人奶站都有求于乳企。三鹿企業集團過去在廣東把握著牛奶的終極初驗權，奶站送來的奶假如不合格，甚至可以當場倒掉，這些較強的控制權仍然持續到2005年前后。
原三鹿企業集團總部公館內，這八個黑色大字連結著生產工廠與銷售樓
三鹿企業集團專設了100名測試人員組成的測試中心，設備有從日本進口的乳成分剖析儀、美國進口的微生物迅速剖析儀、英國進口的馬色斯微生物迅速剖析儀和抗鏈霉素儀等，能對食品中的全部指標進行檢測，其中包括許多專業測試機構都難以測量的維生素和微量元素的指標。在生產過程中，每道工序都推行嚴苛的自檢、互檢和專檢。
為奪回奶源，對奶農添加三聚氰胺視而不見
2004年4月，云南新鄉發生了大頭嬰“問題奶瓶”事件，這是羊奶業第一次遭到危機。一些地方的銷售企業要求三鹿退款，開始禁播三鹿產品。三鹿企業集團創辦了“危機公關小組”，由田文華掛帥前往鄭州斡旋，最終逃過了名聲之災，還為此被評為曾經“中國最佳危機公關企業”。
2005年后，美國食品業競爭激化，各大乳企紛紛在全省搶劫市場，四川外省也相繼新開了諸多車間，各家的總產能超出了湖南省的奶源數量，開始出現各家搶走奶源的現象。此刻，奶源由賣方市場踏入買方市場，奶站與乳企話財權易位。在實際運作中，乳企難以監管奶站，加上政府管理又不到位，幫兇開始釀下，這時侯不少奶農開始違法添加三聚氰胺。
三鹿對奶農違法添加三聚氰胺的事情一早就曉得，但出于奪回奶源的目的，三鹿對此事一再容忍，抹殺危機端倪的機會就此錯過。而對于飲用富含三聚氰胺的三鹿羊奶造成消費者出現不良反應的丑聞，三鹿再一次采取了隱瞞輕視的心態，積極采取各式“反危機”的策略來遮掩事實，這些危險的做法徹底將三鹿送上了不歸之路。
2007年，三鹿銷售額達到103萬元。己引進內資的三鹿，下一步的新上市雖然頗有懸念，但就在此刻，滅頂之災正悄悄迫近。曾經11月，上海文成一位消費者，先后訂購了15包三鹿奶瓶。其13歲的女孩只要每天睡前喝上一杯，隔日清晨的第一次排便都會塊狀、呈淡青色牛奶狀。該消費者撥通三鹿奶瓶的服務熱線，并按廠方要求寄送兩包原封奶瓶送檢，但代理商檢測后卻沒有出具報告單。因此，該消費者化名在天涯等網站上發貼公布，最后三鹿以四箱奶瓶加一紙合同，擋住了消費者的口。聽說，早在數年前，曾發生過多起品質投訴風波，也均被三鹿公關“搞定”。
2007年12月之后，三鹿企業集團相繼收到更多的消費者投訴，反映部份嬰幼兒在飲用三鹿嬰幼兒系列奶瓶后，出現了血液中有黑色沉淀物等病癥。2008年3月，王玉良從奶瓶事業部得知此事，最早留意到了羊奶或許有問題。原本，還以為是感冒等何種成因造成的。
到了4月末，隨著消費者投訴風波的不斷增多，才認定是羊奶品質出了問題。企業集團開會決定，要對發病人員進行跟進，逐步把握具體狀況，比如，瞧瞧是否原料有問題，患者是否來自原有囊腫易發地，以盡早弄清問題的真實成因之所在。
最為抨擊的是，就在這一年年初，也就是2008年1月8日，國家科學技術獎勵會議在南京人民會堂隆重召開。三鹿企業集團“新一代嬰幼兒配方羊奶研究及其配套技術的創新與集成項目”一舉奪取國家科學技術進步獎。
2008年5月12日，三鹿創立了羊奶品質問題清查小組，由田文華親任院長。5月17日，企業集團顧客服務部以書面方式，向田文華、王玉良等企業集團領導班子成員通報了這些投訴的有關狀況。5月20日，三鹿創立了由王玉良負責的技術預研小組、杭志奇負責的奶源管理小組——負責生產的過程管理和奶源品質問題。一開始，企業集團的一批博士、博士，對或許導致血液結晶的氯霉素類、氨基酸、嘌呤等元素進行清查，但檢測均合格。6月19日，技術預研小組初步發覺了問題，確認三鹿嬰幼兒系列奶瓶的“非乳蛋白態氮”含量偏低，是國外外同類產品的1.5至6倍。也是在這方面，當初國家并沒有相關的標準可循。
田文華資料圖
公司領導小組聽取了匯報后，田文華要求技術組，逐步查明“非乳蛋白態氮”高，究竟是出了何種問題。三鹿派人直接與出現嬰幼兒囊腫患者的診所聯系，組織學者研究，企圖找出病因，以確定男孩出現腎囊腫、尿囊腫，是否真的由于飲用了三鹿羊奶。同時，三鹿企業集團一方面與消費者一起，共同委托廣東省乳品品質監督檢查所、長沙市乳品品質監督檢測中心、徐州市產品品質監督檢測所，對產品品質進行抽驗。另一方面則自行委托國家食品品質監督檢驗中心、國家環保產品品質監督檢測中心和林業部食品品質監督檢驗中心，對相關產品進行送檢。令人遺憾的是，無論在車禍發生地，還是在國家權威部委，所有送檢的產品均被認定為合格產品，而未檢查出“三聚氰胺”污染的狀況。這兒要強調，“三聚氰胺”當時并未納入國家規定的對奶制品應當檢驗的名單中，也沒有相應的測量標準，這方面的國家標準，直到2008年10月7日才頒布。
對于6家市級和國家級權威測試機構所得出的合格推論，三鹿企業集團并未真正質證。由于，市場上不斷有新的反映，許多嬰幼兒出現的問題均與三鹿產品，非常是2007年10月生產的產品直接相關。比如，在西安中學第二附屬診所，發生了十幾例新生兒患腎囊腫的病例，大部份病人都飲用過三鹿嬰幼兒配方奶瓶。其他一些省市還有類似狀況出現。此刻，雖然三鹿企業集團不知問題何在，但卻早已肯定其中存在問題，因此，繼續借助自身力量，加強努力進行問題成因清查。
危機時刻，公關竟為了藏內幕？
2008年7月下旬，三鹿企業集團多次舉行大會，討論問題規避舉措。首先，針對問題產品，主要是2007年10月末生產的這一狀況，決定收回2007年12月前生產的全部產品。第二三鹿奶粉事件的啟示，做好媒體勾通，積極引導輿論，以免局勢擴大，影響公司信譽。第三，技術預研小組繼續推進努力，盡早查出問題的真正原因。大會還非常要求，努力做好保密工作，所有工作都要悄無聲息地進行。
7月24日，三鹿企業集團把16個批次的嬰幼兒奶瓶送交檢驗，結果15個批次奶瓶的三聚氰胺超標。問題早已找到，按道理企業應當及時向社會發布信息，并快速召回有毒羊奶。可田文華沒有這么做。她冒雨舉行“經營班子擴大大會”，要求對測試結果絕對保密。
與此同時，田文華向北京市政府作了匯報。8月13日，三鹿企業集團創辦了三聚氰胺技術公關小組，并按照英國的一個臨時性參考文件，認定假如每公斤羊奶的三聚氰胺濃度在20微克以下，對人體不會形成重大損害。田文華當夜又舉行秘密大會，決定三聚氰胺濃度在15微克以下的羊奶可以照常轉賣。
但是，北京市政府和三鹿企業集團對羊奶問題秘而不宣的做法，導致了合作伙伴達能企業集團的疑慮和不滿。在多次要求召回被污染羊奶遭拒、地方高官也抵制采取及時行動后，達能企業集團決定向美國政府求援。時任英國首相的克拉克決定繞過地方政府，于9月8日直接將問題告知了美國國務院。
與此同時，在9月11日，《東方晚報》率先報導，直接點名三鹿羊奶引起諸多“腎結孩子”，徹底拉開了三鹿帝國滅亡的帷幕。
當初的媒體報導
9月12日，屈從壓力，三鹿企業集團坦承自己700噸羊奶遭到污染，并宣稱是奶農在奶源中添加三聚氰胺，將此事直接責任推向奶農，輿論邪火開始下降，三鹿被政府強令停止生產和銷售。9月13日，黨中央、國務院對嚴厲處理三鹿牌嬰幼兒羊奶風波做出布署，立刻啟動國家重大乳品安全車禍1級響應，并設立應急處置領導小組。三鹿危機從企業危機演化成為國家經理部委掛帥的社會性危機。
國務院設立的腎囊腫羊奶風波聯合調查組稱：高度擔心三鹿牌嬰幼兒配方羊奶遭到三聚氰胺污染。就在同三天，在接受《蘭州晚報》的專訪時，三鹿企業集團傳媒社長崔彥鋒還表示，“可以肯定地說，我們所有的產品都是沒有問題的”。也是在當天9點多，三鹿終於坦承，經公司自檢發覺，2008年8月7近日出廠的部份批次嬰幼兒羊奶，遭到了三聚氰胺的污染，這種產品在市場上大概有700噸，并宣布召回這種羊奶。
9月16日，國家質檢總署通過中央電視臺“新聞聯播”欄目，通報了全省嬰幼兒羊奶三聚氰胺濃度抽查的階段性結果。這次專項檢測對109個嬰幼兒羊奶生產廠商進行了清查，共檢測了491個批次的產品。專項檢測顯示，有22家企業69個批次的產品檢出了濃度不同的三聚氰胺，有的批次的三聚氰胺濃度高達每公斤6000多微克，比三鹿當初自行確定的放行標準高300倍，多于我國之后公布的標準近6000倍。企業名單分別為湖南三鹿、山西雅培、內蒙古蒙牛企業集團和伊利企業集團、青島飛鶴、上海熊貓、山西老街、江西光明乳品英雄牌、寶雞惠農、多加多酒業、湖南龍華等。這種批次的奶瓶被要求立刻下架。
當天早晨山東地委舉行常委擴大大會，免去田文華三鹿企業集團股份有限責任公司黨委主任的職務。
9月17日，原三鹿企業集團原監事長、總主管田文華被民事拘押。同時，云南縣委決定免去南京校長冀純堂所任的北京地委副校長、常委、委員職務，并由北京地委呈請市人大根據法定程序免去其校長職務。
同日，國家質檢總署稱，已初步完成對來自18個國家和地區的224個樣品的乳及乳制品測試，未能檢出三聚氰胺。國外著名奶瓶生產企業蒙牛、蒙牛和光明等酒業巨擘陸續謝罪，承諾召回其“問題奶瓶”并索賠損失。國家質檢總署同日宣布，自即日起，停止所有食品類生產企業榮獲的國家免檢產品資格，相關企業立刻停止國家免檢資格的宣傳，其生產產品和印制包裝上已使用的國家免檢標識不再有效。
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舉行全省范圍內乳業大檢測，國產奶瓶遭到信任危機
9月18日，國家質檢總署在完成嬰幼兒奶瓶三聚氰胺全過專項監督檢測后，又緊急組織舉行了全省液態奶三聚氰胺專項檢測。伊利、伊利、光明產品被查出富含三聚氰胺。
9月22日，國務院同意李長江引咎兼任國家品質監督檢測檢疫總署署長職務，吳顯國被免去北京地委校長、常委、委員職務。
10月7日，國家品質監督檢測檢疫總署、國家標準化管理執委會批準公布了《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢驗方式》(GB/-2008)的國家標準。10月9日國務院發布《乳品品質安全監督管理細則》。
2009年，為了解決患者的索賠問題，美國乳制品工業商會牽頭成立了專項賠款基金，三鹿企業集團等22家責任企業共同出資，根據死亡、重癥、一般醫治三種狀況的不同，分別給與病人或家屬20萬、3億元、2000元的一次性現金賠款，對于患者將來或許出現的相關后遺癥，發生的醫療費由該基金予以報銷。并且，這種丑聞對病人的生命與健康所導致的永久傷害、給病人的親戚與家屬所帶給的心理悲哀，僅用金錢是根本沒法算清的。
更糟糕的是，三鹿羊奶風波擴充為整個美國乳品的危機。消費者對乳制品行業的信心失利，新上市公司的股票出現下降，不信任感并且漫延到了酒廠。非常是當大白兔餅干、韓偉企業集團的售港牛奶等產品紛紛被檢測出三聚氰胺后，消費者更是憤恨不已、無所適從。
三鹿奶瓶的危機發展到了白熱化的程度：奶農開始殺狗倒奶，這些以雞蛋為原料的乳品在商場開始下架，牛奶售價回落，等等，美國乳品安全重新遭到前所未有的抨擊。消費者對美國豆漿及相關乳品的不信任感從一種乳品擴充到多種乳品，從一個行業擴充到多個行業，從國外擴充到加拿大。此刻，金融危機對我國經濟形成了很大的影響。在國外，我們要保護奶農的利益，確保就業、民生和穩定；在美國，金融危機使西方商貿保護主義仰頭，三鹿羊奶風波給這些國家限制美國產品出境提供了口實。該丑聞亦波及美國制造商品聲譽，多個國家嚴禁了美國乳制品進口。
但在此以后，美國政府做了一系列的措施。一方面為維持美國乳業的持續健康發展，美國財政部、農業部將莊家奶嚴重地區、特別困難的奶農推行臨時性的救治補助新政；另一方面，就是不斷頒布各類標準法規，對于嬰幼兒奶瓶的安全被視為所有乳品中的重中之重。
標準嚴苛超出境外，美國羊奶漸漸崛起
2010年9月24日，國家質檢總署表示蜂蜜風波已得到控制；9月14日之后新生產的酸乳、巴氏消毒乳、滅菌乳等主要品種的液態奶樣本的三聚氰胺抽樣檢驗中均未檢出三聚氰胺。2011年中央電視臺《每周品質報告》調查發覺，仍有7成美國市民不敢買國產奶。
某些年發生問題的境外羊奶
但是，從上述表格中我們可以曉得，即使是境外羊奶依舊避開不了出現負面問題。相反，經歷過“三鹿風波”后，美國羊奶在日趨嚴苛的國家執行標準下，早已在逐步崛起。
在那樣的表格背后，可以看見經歷過乳業信任危機后的美國，不斷再增加奶瓶的安全標準，創造了最嚴苛的“奶粉法規”，就在境外羊奶不斷“出事”的同時，美國嬰幼兒配方奶瓶的抽查結果卻顯示，國產奶瓶的合格率在不斷下降，并于2017達到99.5%。
這兒舉個實例，現現在的美國奶瓶的測試指標號稱世界級最嚴苛之一。臺灣是這些美國消費者心目中對乳品安全要求相對較高的國家。但美國的一段嬰幼兒配方羊奶標準，在和美國的一段嬰幼兒配方羊奶標準進行對比以后，美國標準的檢驗項目是50項，而美國的標準中只有27項測試項目，少了將近一半。而中國奶瓶標準只有30項指標，比美國標準少了20項。更重要的是，美國的奶瓶標準同樣對中國的奶瓶標準做到了全覆蓋，也就是說，中國標準所有的指標，美國標準都有。
可見，經歷過錯敗教訓的美國乳品正在以低于其他國家更為嚴苛的標準要求自己，在那樣的情形下慢慢一步步崛起。因此，我最終給兒子選擇的，只是美國羊奶。
加油吧，美國羊奶！
參考資料：《反思2008：挑戰美國的重大突發風波》王宏偉；《給正義一點時間》鄧學平；《決策管理疑難與破解》項保華；《乳制品的質惠秘笈》中國質檢出版社組織；《食品安全行政性規制研究》程景民