更新時間：2024-10-06 16:28:50作者：留學(xué)之路
酒店管理專業(yè)是培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的理論、方法和手段，具有較強語言能力、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的應(yīng)用型高級專門人才。
酒店管理行業(yè)是人與人打交道的一個行業(yè)，并不需要多少特別的專業(yè)技術(shù)知識，酒店管理的課程也簡單易學(xué)。酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅游商務(wù)管理、高級餐廳管理，以及近年來非常時髦的高爾夫球場管理、俱樂部和夜總會管理等。
本科核心課程：國際會展管理、國際酒店和旅游管理、國際酒店管理;
研究生核心課程：研究方法、金融管理、酒店管理和旅游運營系統(tǒng)、國際酒店公司戰(zhàn)略管理、酒店服務(wù)市場、組織行為學(xué)、旅游和酒店管理的熱情、酒店投資和金融管理、戰(zhàn)略營銷和品牌管理、戰(zhàn)略性人力資源管理。
星級酒店、酒店禮賓部、前廳接待、客房服務(wù)、商務(wù)會議服務(wù)、宴會服務(wù)、康樂服務(wù)、政務(wù)會議服務(wù)、國際會務(wù)服務(wù)等;
酒店員工管理、客服咨詢管理、酒店商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)、酒店商務(wù)市場調(diào)查、情報信息服務(wù)等;
國際國內(nèi)大型旅游公司、政府旅游業(yè)管理部門、觀光景區(qū)旅游顧問、項目管理工作以及商務(wù)旅游部門的專業(yè)顧問等。
1、康奈爾大學(xué)：全美最早開設(shè)酒店管理專業(yè)的大學(xué)
康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院Nolan School of Hotel Administration成立于1922年，是全美第一個開設(shè)四年制酒店管理專業(yè)本科的大學(xué)。為了適應(yīng)全球化背景下日趨復(fù)雜的酒店管理，1973年該學(xué)院開設(shè)了第一個酒店管理碩士專業(yè)。目前，康奈爾大學(xué)酒店管理已經(jīng)成為領(lǐng)域內(nèi)公認的權(quán)威。
2、普渡大學(xué)西拉法葉分校：旅游界的哈佛
普渡大學(xué)創(chuàng)建于1869年，以工科聞名，胡佛水壩和金門大橋出自普渡師生之手，中國的兩彈元勛鄧稼先、第一代火箭專家梁思禮、熱能工程奠基人陳學(xué)俊和王補宣都畢業(yè)于此。即便在理工科的光環(huán)之下，普渡大學(xué)的酒店管理仍然廣受關(guān)注和青睞，有著“旅游界的哈佛”的美稱，非常適合在國內(nèi)受過旅游管理專業(yè)訓(xùn)練，在旅游開發(fā)與策劃、風(fēng)景道設(shè)計以及旅游休閑產(chǎn)業(yè)研究等方向感興趣的同學(xué)申請。
普渡的酒店管理課程，受到美國酒店管理課程認證委員會(ACPHA)認證，與行業(yè)也有緊密的合作。學(xué)校擁有現(xiàn)金的實踐教學(xué)，如萬豪實訓(xùn)大樓。