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一、學習目標

在南加州大學Leonard Davis老齡科學院，營養科學(理學碩士)項目與社區醫療保健人員，以及服務于老齡行業的企業和個人都有著密切的聯系。學生將認識到注冊營養師在醫療保健、衰老和長壽方面發揮著日益重要的作用。

通過該課程的學習，學生將：

1) 掌握先進的營養科學知識，促進健康和長壽;

2) 在私營和公共部門提供和管理營養和營養學項目;

3) 運用科學方法論、批判性思維和分析研究技能進行營養實踐;

4) 關注健康和長壽，在營養科學領域發揮領導作用;

二、課程設置

營養科學(理學碩士)共計32個學分，其中包含8個學分的研究課程。

1.先修課要求：

提供DPD (Didactic Program in Dietetics)營養學課程證明

或提供美國注冊營養師(RDN)證明

2.必修課

GERO 498 營養、基因、壽命和疾病(4學分)

GERO 500 社會變遷視角：老齡化導論(4學分)

GERO 518 臨床營養學的最新課題(4學分)

GERO 560 微量營養素、健康和長壽(4學分)

GERO 564 多種慢性疾病和老齡人群(4學分)

GERO 590 定向研究(4學分)

GERO 593 研究方法(4學分)

3.選修課(4學分)

三、就業領域

南加州大學營養科學(理學碩士)畢業生主要為私營和公共部門提供或管理營養和飲食計劃，比如：

1) 醫院

2) 長期護理機構

3) 大學和學校餐飲服務項目

4) 生活方式和健康輔導

5) 科學研究

6) 政策和宣傳