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美國遭遇經濟下行，許多居民消費能力減弱，生活變得拮據。但美國人吃糖的習慣卻持續增長，呈現不降反升的態勢。經濟不景氣時，用甜食排解壓力，已經逐漸形成一種新的生活態度。

糖果銷量增

《紐約時報》網站于24日發布消息，國內部分生產其他商品的工廠經營艱難，但眾多大型甜品公司的商品銷量卻呈現上升態勢。

統計表明，吉百利企業2008年的盈利較上一年度增長了三成，雀巢集團在同一個時期內收益增加了百分之十點九。2008年多數時段內，好時集團業務表現欠佳，不過該公司在當年第四季度的盈利突然提升了百分之八點五。

媒體報道戲稱，美國的經濟低迷似乎偏愛糖果。部分甜品生產商、分銷商及業內分析師指出，失業率攀升后，美國人，特別是成年人，購買甜食的頻率增加了。

這種現象有多種解釋方式。對于某些人來說，糖果帶來的愉悅體驗能夠增強受經濟不景氣削弱的心理狀態。對于其他人而言，熟悉的糖果風味能夠喚起他們的懷舊情懷，讓他們沉浸在過往美好歲月的回憶里。此外，糖果相較于其他一些商品，價格更為低廉，這也是一個不容忽視的因素。

零售經紀公司“愛德華-瓊斯”的分析師杰克-P-拉索表示：困境時期，人們能夠適度放縱自己，選擇這些，它們是相對容易負擔得起的經濟實惠商品。

吃糖解憂愁

現年三十三歲的室內設計從業者雷蒙德-施奈德于去年十二月失去了工作職位起步網校，他承認，失業之后，自己變得非常喜歡吃糖，每次去超市買東西的時候，都會購買許多糖果。

他正把市面上常見的幾種糖果裝進購物袋，同時向《紐約時報》的記者透露美國疫情期間巧克力銷量飆升，現在不論去哪里，他內心都缺乏經濟上的踏實感，并且認為“糖果可以給人帶來慰藉”。

紐約曼哈頓的“經濟糖果”糖果鋪掌柜杰里-科恩透露，今年一月和二月期間，他增加了十分之一的訂貨量，目的是為了應對某些糖果品種被顧客大量搶購的情況。

科恩的糖果鋪地方不寬敞，光顧的多是成年人。這家小店時常需要多名員工齊上陣，才能把顧客拿走的商品補上新品。科恩表示，他們總是清空庫存。

米切爾是科恩23歲的兒子，他在華爾街擔任投資銀行家。周日，他偶爾會去父親經營的糖果店提供幫助，因為他覺得在那里能夠體驗到一種令人精神一振的感覺。

米切爾表示，他在金融界的伙伴們也開始大量食用甜食了。他辦公桌上擺著近五公斤的糖果美國疫情期間巧克力銷量飆升，以前要花上二十天才會被周圍的人吃光，現在卻只要七天就能見底。

這是我喜歡到這家店鋪度過星期天緣由，因為那里的人都很高興，個個臉上都洋溢著愉悅的笑容。

史上有先例

美國歷史上存在糖果行業在不利形勢下表現突出的情況。在20世紀30年代的“大蕭條”期間，糖果行業表現突出，推出了一些至今仍深受消費者喜愛的產品。馬爾斯公司于1930年推出了“士力架”巧克力條。1931年，“圖齊()”牌棒棒糖面世。緊接著，“馬爾斯杏仁巧克力條”和“三個火槍手巧克力條”于次年相繼推出。

根據好時公司“社區檔案主管”帕梅拉-懷特內克所講，好時公司曾是“大蕭條”期間糖果行業的領軍企業。該公司在整個20世紀30年代，利潤水平一直維持在較高狀態。企業自身運營順利，同時也為失業者提供了工作機會。

史密森學會勞動和產業部門負責人彼得-利布霍爾德表示：糖類行業在經濟下行時表現穩健，在“大蕭條”時期，相關公司維持了正常生產。

不過，專家警告說，糖果行業不宜盲目樂觀。

太陽證券公司負責食品行業研究的專家埃德加-勒施分析，在經濟下行期間，平價糖果品牌將獲得更多發展良機，而部分豪華糖果品牌可能會面臨經營困境。