更新時(shí)間：2024-07-18 08:08:12作者：佚名
突然想到溫州面，一種清淡、質(zhì)樸、爽口的感覺頓時(shí)涌上心頭，口水止不住從嘴角流淌出來(lái)。
第一次吃溫州面，是在上世紀(jì)八十年代初，我在沂蒙師范學(xué)院讀書的時(shí)候。一個(gè)周末，我和同學(xué)清泉一起去新華書店看書，不料錯(cuò)過了學(xué)校的午休時(shí)間。沒辦法，我們決定下次去餐館吃飯。但民族賓館、東升賓館、六和居等地方，實(shí)在是想不到。四雙饑腸轆轆的眼睛，在各個(gè)角落尋找著一家小餐館來(lái)填飽肚子。
離書店不遠(yuǎn)，國(guó)營(yíng)百花照相館旁邊，一家小店吸引了我們的注意。店里掛著一塊招牌，上面用紅漆寫著“溫州面館”三個(gè)字。招牌歪歪扭扭，粗獷不失風(fēng)趣。讓我們駐足的，不是東升鎮(zhèn)里播放的鄧麗君最新歌曲東勝衛(wèi)校，而是像我們一樣進(jìn)進(jìn)出出的學(xué)生們。這樣的餐館，飯菜一定不會(huì)太貴。我襯衫口袋里只有三五塊錢東勝衛(wèi)校，用這個(gè)形容我們當(dāng)時(shí)窮困潦倒再合適不過了。在師范學(xué)校讀書，最大的好處就是學(xué)費(fèi)和伙食費(fèi)全免，父親每學(xué)期寄給我六七十塊錢，生活費(fèi)大部分都用來(lái)買自己喜歡的書了。
走進(jìn)面館，五六張簡(jiǎn)易的折疊桌已坐滿了人，還有人站在窗臺(tái)邊吃面。廚房里傳來(lái)略帶夸張的炒菜聲，年輕人充滿陽(yáng)剛之氣地吸著面條。人聲、老人斷斷續(xù)續(xù)的談話聲、孩子迫不及待地想出來(lái)的哭聲混雜在一起，蓋過了門外播放的歌聲。墻上隨意貼著幾張港臺(tái)明星的照片，全是俊男美女。可惜我一張都沒認(rèn)出來(lái)，只留意了最顯眼處用紅紙寫著的菜價(jià)，現(xiàn)在記不清具體價(jià)錢了，一碗面大概四五毛錢，那時(shí)候沒有大碗、小碗之分，一筐十個(gè)饅頭一塊五，但我們都不敢買。 還有一種叫餛飩的東西，我以前沒聽說過。清泉家住巖灘。去過包頭這樣的大城市，指著一碗泡著餃子的湯，看到上面飄浮著香菜、紫菜、蝦米、雞絲之類的，才知道是啥味道。后來(lái)吃餛飩，才知道那奶白色的湯是用骨頭熬成的。餛飩皮很薄，透過蟬翼般的皮，能看到里面豆粒大小的肉丸。我迫不及待地吃了起來(lái)，用勺子舀了一個(gè)，鮮香嫩滑。的確是一道美味，不過那是以后的故事了。
沒得選，每人點(diǎn)了一碗溫州面。坐下后，我才發(fā)現(xiàn)，這是個(gè)夫妻店，男的是廚師，女的是收銀員和服務(wù)員。不過分工沒那么明確，廚房忙碌的同時(shí)，女的也幫忙煮面，湯端上來(lái)，客人起身離去，男的也收拾碗筷，擦桌子，配合默契，配合流暢。夫妻倆看上去很年輕，好像只比我們大幾歲，臉色白凈，眼睛小，個(gè)子不高貝語(yǔ)網(wǎng)校，典型的“南蠻子”，很費(fèi)力地和我們說著普通話，但不標(biāo)準(zhǔn)，帶著他們獨(dú)特的鄉(xiāng)音，頗有韻味。
很快面條就端上來(lái)了，細(xì)細(xì)的，浮在清湯里，撒上些許香菜和蝦米，和餛飩不一樣的是，上面還撒了榨菜、豆芽，還有兩三片綠葉，量很少，表面只有幾點(diǎn)，沒有我們想象的那么香，但色彩鮮艷，詩(shī)情畫意。碗不小，價(jià)格也實(shí)惠。
果然，當(dāng)?shù)谝豢诿鏃l送入口中咀嚼時(shí)，雖然清淡，但清新的味道卻在舌尖蔓延開來(lái)，喝了一口湯之后，頓時(shí)感覺神清氣爽，這得歸功于當(dāng)?shù)氐呢i肉臊子面或者羊肉面，絕對(duì)是兩種不同的感覺，前者像是天上的云朵，而后者像是天上的大地，兩者無(wú)法相比。這讓人想起南方人喜歡喝茶，而北方人喜歡喝酒，不同地區(qū)，脾氣不同，做法和吃法也不同。
回到宿舍，同學(xué)問我去哪了，怎么連飯都沒吃。我回答說吃了海鮮大餐。不信你聞聞。后來(lái)，同學(xué)們又多次約我去。
前段時(shí)間，老婆突然想起在東勝讀醫(yī)科時(shí)吃過的溫州面，想著肯定是我們常去的那家，自己也有可能在進(jìn)進(jìn)出出的同學(xué)中間。我滿街找，在白塔公園東邊的小巷子里，找到了一家，也是浙江人開的。但吃完之后，還是沒有以前那種感覺，雖然老板放了蝦，但吃起來(lái)就像嚼泥巴一樣。
面條還是原來(lái)的做法，但是我們已經(jīng)不再是原來(lái)的我們了。
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